Hörbar Rust

Bettina Rust lädt jeden Sonntag einen Prominenten an die Hörbar Rust ein. Und wer zu Bettina Rust kommt, bringt Musik mit. Und wer die eigene Sammlung im Gepäck hat, hat auch die dazu passenden Geschichten nicht vergessen. Die erste Platte und den Song, der garantiert glücklich macht - oder mela... ... Sehen Sie mehr

Prof. Valter Longo

verpackte salate immer gut waschen, selbst solche, die schon gewaschen wurden!

According to a new study conducted by the University of Turin, salads in the bag – washed, cut and dried – have to be further cleaned before consumption. 🥗💧

Always pick fresh and seasonal products to reap the benefits of their vitamins and minerals! 👩‍⚕️👩‍⚕️ ... Sehen Sie mehr

Higher egg and cholesterol consumption hikes heart disease and early death risk

Im Ernährungskompass empfehle ich bis zu max. 7 Eier die Woche (im Schnitt), aber angesichts dieses neuen Befunds ist weniger vielleicht mehr ...

Cancel the cheese omelet. A large, new study of nearly 30,000 people reports adults who ate more eggs and dietary cholesterol had a significantly higher risk of cardiovascular disease and death from any cause. People need to consume lower amounts of cholesterol to have a lower risk of heart disease,... ... Sehen Sie mehr

MD PhD Walter Willett - Dairy & Cancer

Wie zu erwarten, gibt es mal wieder eine Menge Post zum Thema Milch, und ich wundere mich ein bisschen, warum manche so verärgert sind, sobald man sich kritisch zu diesem Thema äußert. Warum eigentlich? Wieso ist das Hinterfragen hier so unbeliebt? Ich habe es schon oft gesagt und auch im Ernährungskompass so geschrieben: Der Mainstream der Forschung bewertet Milch immer noch weitgehend neutral oder sogar positiv. Dennoch gibt es Grund dafür, an diesem eher positiven Bild zu zweifeln. Auch diese Seite nämlich ist wahr: Die Zweifel an diesem rosigen Bild wachsen. Und mehr noch, jene, die daran zweifeln, sind nicht unbedingt irgendwelche Provokateure oder krasse Außenseiter. Zu ihnen gehören zum Beispiel der renommierte Alternsforscher Frank Madeo von der Uni Graz (siehe meine Lebensmittelliste mit ihm oben) oder zum Beispiel auch Walter Willett von der Harvard-Uni, einer der einflussreichsten Ernährungswissenschaftler der Welt. Hier ein paar Aussagen von Walter Willett zum Thema Milch & Krebs ... ... Sehen Sie mehr

MD PhD Walter Willett: https://www.hsph.harvard.edu/walter-willett/ https://en.wikipedia.org/wiki/Walter_Willett http://eatforum.org/person/professor-walter-...

🙂

Zeilenwanderer – Bas Kast – Der Ernährungskompass: Das Kochbuch

Heute reden wir über den über das Kochbuch zu »Der Ernährungskompass«. Bas Kast hat sich mit einer Köchin zusammengetan und eine Rezeptesammlung ...

Nonfermented milk and other dairy products: associations with all-cause mortality. - PubMed - NCBI

Hier nochmal aus dem sehr angesehenen "American Journal of Clinical Nutrition", eines der meistzitierten Ernährungs-Wissenschaftsjournale: Ordentlich Milch am Tag erhöht das Sterblichkeitsrisiko um gut 30%, fermentierte Milchprodukte, wie Joghurt und Käse, SENKEN dagegen das Sterblichkeitsrisiko! ("intakes of nonfermented milk and butter are associated with higher all-cause mortality, and fermented milk and cheese intakes are associated with lower all-cause mortality") ... (das nur Adresse der Milchindustrie, falls ich wieder Ärger bekommen sollte ... ;-)) ein Wort von Frank Madeo dazu wäre auch nicht schlecht! ... Sehen Sie mehr

Am J Clin Nutr. 2017 Jun;105(6):1502-1511. doi: 10.3945/ajcn.116.140798. Epub 2017 May 10. Research Support, N.I.H., Extramural

Man, wer hätte das gedacht: Der deutsche Verein der Zuckerindustrie hält Zucker für harmlos .... Man fragt sich: Wieso druckt eine wissenschaftliche Zeitschrift so ein "Review"?

ziemlich gelungenes interview von der brigitte!

heute abend wird mal nicht gekocht, heute abend ist showtime